Как подготовить новую дубовую бочку под коньяк. Советы и инструкция по заливанию дубовых бочек.
Подготовка новой дубовой бочки для коньяка включает в себя несколько этапов: 1. Пропаривание. 2. Вымачивание. 3. Промывание горячей и холодной водой. 4. Заливание коньяком. 1. Пропаривание. После процедуры герметизации дубовая бочка должна пропариться паром горячей воды. Пар ускоряет процесс набухания клепки, и мелкие щели скорее замыкаются, а бочка дезинфицируется. Для этого бочку заполняют на треть … Подробнее